Los 4 mejores almuerzos en tours full day en Perú
El Perú cuenta con una variedad gastronómica igual de impresionante que bellos lugares que alberga.
La gastronomía peruana es reconocida a nivel global, ya que resaltan los platillos y técnicas ancestrales provenientes de la civilización indígena y, la fusión e influencia de la gastronomía asiática y europea.
La cocina peruana es considerada como una de las más importantes del mundo.
En 2011, fue reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo gracias a la Organización de los Estados Americanos (OEA).
Cada región del Perú cuenta platillos y maravillas gastronómicas distintas, esto se debe a la naturaleza de los valles y los frutos que se cosechan, la influencia de cultura exterior, la flora y fauna nativa, y muchos factores más.
En este ranking conocerás los platillos más destacados de cada región y qué provincias debes visitar para degustarlos.
Nos enfocaremos exclusivamente en los platos típicos y comidas sólidas, ya que, en otros rankings, hemos hablado sobre los mejores tragos y bebidas del Perú.
Ahora sí, prepárate para conocer los mejores destinos gastronómicos y fascinar a tu paladar con un deslumbrante almuerzo con lo mejor de la comida peruana.
1. Playa León Dormido
La ciudad de Lima es reconocida como la capital gastronómica de todo el continente americano.
Esto se debe a varias razones, pero una de las más importantes es que es el lugar donde se lleva a cabo uno de los festivales de gastronomía más importantes en el mundo, Mistura.
Entre los platillos más destacados de Lima, destacan el ceviche, la comida criolla y la comida fusión nikkei.
El ceviche es el plato bandera del Perú, consiste en trozos de pescado fresco marinado y cocido con limón y sal, se acompaña con camote, cebolla, ají y cancha serrana.
En realidad, es un platillo simple pero delicioso, además, en 2023 se ganó el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por parte de la UNESCO.
La comida criolla no se queda atrás, entre ellas destacan:
- El lomo saltado
- La causa limeña
- Los ricos anticuchos
En el Centro Histórico de Lima o ciudades turísticas como Barranca, Chorrillos o Miraflores, puedes encontrar diversidad de puestos y locales que preparan los emblemáticos picarones y churros con manjar blanco, dos postres inigualables.
Por otro lado, la comida nikkei es una de las más sofisticadas del Perú, pero, ¿conoces su historia?
Entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX, migrantes japoneses empezaron a llegar al Perú.
Al no contar con productos japoneses para preparar sus platillos típicos, empezaron a utilizar insumos peruanos para crear platillos similares a los de su propia gastronomía.
Poco a poco las técnicas japonesas se fueron fusionando con los recursos y alimentos provenientes de la tierra y mar peruano, y así nació la comida nikkei.
Algunos de los platillos nikkei más emblemáticos son:
- El tiradito
- Tempura de camarones
- Arroz chaufa
- Kai clásico
- Ceviche nikkei
Los ingredientes más destacados de la cocina nikkei son provenientes del mar, la característica más resaltante en la frescura y naturaleza ligera de estos platillos.
¿Dónde almuerzo en Lima?
Hay algunos restaurantes limeños emblemáticos que podemos recomendarte para que te lleves la mejor experiencia gastronómica.
- Restaurante Peces Hermanos
- Restaurante Pachita
- Restaurante Maido
2. Paracas, frescura marina
Paracas es un distrito de Pisco ubicado en el departamento de Ica.
La gastronomía de Paracas, al ser una zona costeña, se destaca por emplear ingredientes frescos provenientes del mar.
Entre los platillos marinos con frescos ingredientes, destacan:
- La Parihuela
- La Jalea
- Morusa de Pallares
La parihuela es una sustanciosa y espesa sopa a base de pescado, para su preparación se incluyen ingredientes como cangrejo, mariscos, ají amarillo y panca.
Este platillo surgió en otra ciudad costeña, el Callao, sin embargo, su preparación se ha extendido a través de todas las ciudades del litoral peruano.
La Morusa de Pallares es un platillo que combina legumbres y vegetales.
Consiste en cocinar pallares cosechados en Ica con ají y aderezo, lo acompañan de salsa criolla y aceitunas negras.
La Morusa de Pallares es un acompañamiento delicioso para otras guarniciones, como carne.
¿Dónde almuerzo en Paracas?
Aunque Paracas cuenta con múltiples restaurantes donde podrás degustar sus platos típicos, te daremos una pequeña lista de recomendaciones donde encontrarás lo mejor de lo mejor.
- Restaurante Puerto Ballestas
- Restaurante Nautilus Paracas
- Restaurante Ballestas
3. Tour a Chincha
Otra provincia que estaca por su gastronomía es Chincha, también se sitúa en el departamento de Ica.
Los ingredientes de la comida de Chincha, generalmente no son recursos marinos, sino los carbohidratos y guarniciones, entre los platillos más destacados se encuentran:
- Sopa seca chinchana
- Carapulcra de Chincha
- Chocotejas
La sopa seca consiste en fideos cocinados con salsa de ajo, albahaca y aceite de achiote, es un patillo siempre pero muy rico.
La sopa seca muchas veces se sirve como acompañamiento para la carapulcra de Chincha, para su preparación se emplea papa fresca, carne, maní y ají panca.
Para los amantes de los postres y duces tradicionales, Ica tiene a las ricas chocotejas.
Actualmente se venden y preparan en muchas partes del Perú, sin embargo, su preparación original a base de chocolate, pecanas y manjar blanco, proviene de Ica.
¿Dónde almuerzo en Chincha?
- El Batán
- Restaurante el Olivar
- Boulevard del Carmen
4. Trujillo, fusión y tradición
En la costa norte del Perú, se encuentra el departamento de La Libertad y una de sus más bellas ciudades, Trujillo.
La gastronomía trujillana se caracteriza por emplear ingredientes marinos como pescados o mariscos; carnes y productos provenientes de la tierra agrícola peruana.
Entre los platillos más destacados de Trujillo se encuentran:
- La Sopa Teóloga
- El Shámbar
- Pepián de Pava
- Seco de ternero
Además de su curioso y peculiar nombre, la sopa teóloga destaca por llevar una gran cantidad de ingredientes y tener influencias de la cultura moche y romana.
Este platillo se prepara a base de pan mantecoso remojado, papa, queso y leche.
La sopa teóloga es bastante popular en eventos trujillanos como bautizos, matrimonios, celebraciones religiosas, y más, por eso es llamada popularmente “Sopa de fiesta”.
Otra de las comidas emblemáticas de Trujillo es el Shámbar, una sopa tradicional que, gracias a su espesor y consistencia, se sirve como plato principal.
Para preparar esta comida típica se emplean ingredientes como trigo, habas, garbanzo, frejoles, carne y cerdo shámbar.
¿Dónde almuerzo en Trujillo?
Para degustar lo mejor de la comida trujillana te recomendamos estos lugares, aunque eres libre de experimentar y buscar la opción que mejor te parezca:
- El Mochica de Doña Fresia
- El Rincón de Vallejo
- Romano Rincón Criollo
OJO: Si quieres probar la sopa teóloga, recuerda que los restaurantes la sirven tradicionalmente los días lunes.
